Torta di mele 

Ciao a tutte, come state? Sono da un po’ di tempo ormai che non vi parlo di cucina, vorrei portarvi questo genere più spesso e quindi inizio con la torta di mele:). Ora che i primi freddi arrivano ho tanta voglia di dolce e quindi sotto con le torte, poi a me le mele fanno impazzire. Quindi senza dilungarci troppo vi scrivo per quantità degli ingredienti e poi il procedimento.

Ingredienti

1) 500 GRAMMI PASTA BRISEE

2) 1 CHILOGRAMMO MELE RENETTE

3) 300 GRAMMI ZUCCHERO

4) 2 CUCCHIAI FARINA
5) 1 LIMONE SCORZA
6) 1 CUCCHIAINO CANNELLA

7) q.b. NOCE MOSCATA

8) q.b. BURRO
9) q.b. SALE

10) q.b. PANNA FRESCA

Preparazione

Inizia con il mescolare in una ciotola capiente lo zucchero con un pizzico di sale, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 2 pizzichi di noce moscata grattugiata e la farina. Successivamente poi prendi le mele e iniziare a togliere la buccia ed il nocciolo, tagliale a fettine e mescolale insieme al composto di zucchero ottenuto in precedenza. Rivesti uno stampo con metà della pasta e ricordati di coprire l’altra metà con un canovaccio perché non si asciughi. Versa le mele nello stampo riempiendolo dal bordo verso il centro in modo che sia uniforme, cospargile con una spolverata di scorza di limone e distribuisci dei fiocchetti di burro. Copri la torta con la pasta rimasta dopo aver inumidito i bordi della pasta di base, pareggia i bordi in modo che sporga di 1 cm dallo stampo e premi allo stesso tempo i due bordi scanalandoli. Fai dei forellini sulla pasta con uno stuzzicadenti, così da far uscire tutto il vapore. Poi, accendi il forno a 220° e quando è arrivato a temperatura inforna il dolce e lascialo cuocere per 1 ora circa, finché la pasta sarà ben dorata. È preferibile servirla tiepida ma anche fredda non è per niente male, se vi piace il dolce a livelli incredibile potete mettere dello zucchero a velo o della panna alla cannella.

Questa era la mia ricetta per oggi, spero che vi piaccia come piace a me, se vi va lasciate un like e fatemi sapere nei commenti se voi la fate in modo diverso.

Un bacio la vostra Giusy 

English version
Hello to all, how are you? Are a bit ‘of time now that you do not talk about food, I would like to take this kind more often and then start with the applepie 🙂 . Now that the first frosts arrive i feel like sweet and so down with the cakes, then to me the apples are crazy. So without going too I am writing to quantities of ingredients and then the process.
ingredients
1) 500 GRAMS dough crust
2) 1 KG APPLES RENETTE
3) 300 GRAM SUGAR
4) 2 SPOONS FLOUR

5) 1 LEMON ZEST

6) 1 SPOON CINNAMON
7) q.s. NUTMEG
8) q.s. BUTTER

9) q.s. SALT
10) q.s. FRESH CREAM
Preparation
Start with the mix in a large bowl the sugar with a pinch of salt, 1 teaspoon of cinnamon powder, 2 pinches grated nutmeg and flour. Then then take the apples and start removing the skin and the core, cut into slices and mix them into the mixture of sugar obtained earlier. Coating a mold with half the pasta and remember to cover the other half with a cloth because it does not dry out. Versa apples in filling the mold from the edge toward the center so that it is uniform, cospargile with a sprinkling of lemon peel and distribute the butter flakes. Cover the cake with the remaining dough after damp the edges of the base paste, it draws the edges so that it protrudes by 1 cm from the mold and press at the same time the two scanalandoli edges. Make small holes on the dough with a toothpick, so as to bring out all the steam. Then, turn on the oven to 220 ° and when it arrived at temperatures bake the cake and let it cook for about 1 hour, until the dough is golden brown. It is best to serve it warm but cold is not bad, if you like the dessert at incredible levels can put the icing sugar or cinnamon cream.
This was my recipe for today, I hope you enjoy it as I like it, if you like please leave a like and let me know in the comments if you do it differently.
A kiss your Giusy