Matcha Latte e Matcha Cappuccino, Ricetta

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Il matcha latte è una variante “verde” del classico caffè latte. Per prepararlo al posto del caffè si utilizza il tè verde matcha.    è una varietà di tè verde originaria della Cina, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè.

matcha

INGREDIENTI
2g di matcha ( che corrispondono a circa un cucchiaino da caffè )
200 ml di latte ( qualsiasi tipo)
PREPARAZIONE
 Preparare il tè matcha.
ATTENZIONE ( non è il classico tè che si prepara in infusione, ma si realizza utilizzando il chasen, una tipica frusta di bambù Giapponese.) Per la preparazione  quindi, versare in una ciotola il tè e aggiungete dell’acqua calda ( sugli 80°C ). A questo punto dovete muovere il chasen energicamente fino a che non si ottiene della spuma. ( Se non si ha il chasen potete usare delle fruste elettriche )
Una volta ottenuta la spuma versare in un bicchiere abbastanza alto ed aggiungete il latte caldo.
Dolcificate a piacere
Una variante  è il matcha cappuccino. L’unica differenza dal cappuccino comune è, come già detto in precedenza, l’utilizzo del té al posto del caffè. La preparazione è la medesima, per quanto riguarda il latte è preferibile usare il latte intero ( si monta meglio rispetto agli altri tipi ).
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